Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una receta bastante personal del Kebab, teniendo en cuenta que la carne va marinada con especias y ajo.Esta es una forma de hacer el Kebab casero.
Ingredientes de la receta de Kebab:
-500grs de carne 8Puede ser de cordero, cerdo , vaca o pollo).
-2 dientes de ajo.
-Romero.
-3 cucharadas de cúrcuma.
-Sal y pimienta.
-3 tomates frescos.
– 1 Cebolla.
– 5 Hojas de repollo.
-Salsa Tzatziki.
Preparación de la receta de Kebab:
-Cortar la carne en fetas no muy grandes pero todo parecidos en tamaño.
-Poner la carne en un bol con aceite de oliva, cúrcuma, ajo picado, sal y pimienta.
-Prender el fuego para tener brasas para cocinar la kebab.
-Cortar finamente los tomates las hojas de repollo y las cebollas y poner en un bol.
-Preparar la salsa Tzatziki .(Buscar en este blog).
-Tomar 2 palos para brochet y clavar todas las fetas de carne entre los dos palos una al lado de la otra.
-Poner a cocinar primero por media hora y a medida que se dore la parte exterior ir cortando fetitas y reservar. Seguir dorando y seguir cortando.
-Servir el Kebab en una fuente junto con las verduras cortadas con la salsa Tzatziki y algún pan árabe.Se puede comer como un sandwich.