Última actualización 5 noviembre, 2019
La ensalada de pollo y zapallitos italianos es un plato fresco y liviano especial para preparar en un día cálido. Es una ensalada realizada con pollo, zapallitos italianos ( los largos) , berenjenas, morrón y un poco de hojas de lechuga. Lo completan al plato un poco de aceite de oliva y la ensalada estará lista para servirla.
Ingredientes para realizar la Ensalada de pollo y zapallitos italianos:
-100 grs de hojas de ensalada.
-1 berenjena.
-2 zapallitos italianos.
-1 morrón colorado.
-2/4 Kg de pollo cortado en láminas ( preferentemente pechuga).
-Sal.
-Pimienta.
Procedimiento para realizar la Ensalada de pollo y zapallitos italianos:
-Lavar las hojas de lechuga, secar y poner sobre el fondo de una fuente en la que se servirá la Ensalada de pollo y zapallitos italianos.
-Lavar y cortar bien finas las berenjenas, los zapallitos italianos y el morrón.
-Cocinar sobre plancha caliente las verduras .
-Grillar las fetas de pollo.
-Poner en un bol el pollo, las berenjenas, los zapallitos italianos y el morrón grillados, condimentar con sal y aceite de oliva y verter sobre las hojas de lechuga.