Última actualización 5 noviembre, 2019
La ensalada de papas con salsita verde es una guarnición de sabor fresco y muy sabroso que gustará a todos. El condimento usado para condimentar las papas es a base de anchoas, perejil, orégano, albahaca , alcaparra, ajo, aceite y vinagre. Es muy simple de preparar y se adapta para preparar una ensalada que será especial para acompañar comidas especialmente a base de pescado o para acompañar quesos.
Esta ensalada de papas con salsita verde se puede servir tibia o fría.
Ingredientes para realizar la Ensalada Fría con salsita verde:
-4 anchoas.
-1 cucharadad de vinagre blanco.
-2 dientes de ajo.
-Albahaca.
-30 grs de alcaparras.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-1 cucharadita de orégano.
-800 grs de papas.
-Sal y pimienta.
-Un toque de perejil.
Preparación de la receta de Ensalada de papas con salsita verde:
-Hervir las papas con cáscara por media hora a fuego bajo por media hora , dejar entibiar y cortar en cubos.
-Enjuagar las anchoas debajo del agua para sacarle las sal en exceso.
-Triturar el perejil, las anchoas, la albahaca, el ajo y el orégano y poner en un bol.
-Incorporar la sal, el aceite , el vinagre. Salpimentar.
-Condimentar las papas con la salsita verde. Dejar reposar un rato antes de servir para que tomen sabor las papas.