Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Facilísimo Mondongo a la española.
Ingredientes para preparar un Facilísimo Mondongo a la española para seis personas
- 500 cc de agua
- Sal gruesa
- 2 kg de mondongo
- 1 cebolla
- 1 ají
- 100 gramos de panceta
- 1 lata de tomates al natural
- 4 papas
- 2 zanahorias
- 50 gramos de aceitunas verdes
- Perejil picado
- 1 cucharon de caldo
Modo de preparación de un Facilísimo Mondongo a la española para seis personas
El primer paso es poner el agua en una olla junto con la ½ cucharada de sal gruesa. Luego agregar los 2 kg de mondongo. Tapar y cocinar durante unos 20 minutos a partir del primer escape fuerte. Retirar, escurrir, y cortar el mondongo en tiras.
El segundo paso es picar la cebolla y el ají, y dorarlos en un recipiente con aceite. Luego agregar la panceta cortada en trocitos y agregar una lata de tomates al natural previamente picados. Salpimentar a gusto.
El tercer paso es agregar cuatro papas cortadas en cubos y dos zanahorias cortadas en rodajas. Incorporar el mondongo, los 50 gramos de aceituna verdes sin carozo, una cucharada de perejil y un cucharon de caldo. Tapar la olla y cocinar durante tres minutos luego del escape de vapor.
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