Facilísimo Mondongo a la española para compartir en familia

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Facilísimo Mondongo a la española.

GuisoMondongo

Ingredientes para preparar un Facilísimo Mondongo a la española para seis personas

  • 500 cc de agua
  • Sal gruesa
  • 2 kg de mondongo
  • 1 cebolla
  • 1 ají
  • 100 gramos de panceta
  • 1 lata de tomates al natural
  • 4 papas
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de aceitunas verdes
  • Perejil picado
  • 1 cucharon de caldo

Modo de preparación de un Facilísimo Mondongo a la española para seis personas

El primer paso es poner el agua en una olla junto con la ½ cucharada de sal gruesa. Luego agregar los 2 kg de mondongo. Tapar y cocinar durante unos 20 minutos a partir del primer escape fuerte. Retirar, escurrir, y cortar el mondongo en tiras.

El segundo paso es picar la cebolla y el ají, y dorarlos en un recipiente con aceite. Luego agregar la panceta cortada en trocitos y agregar una lata de tomates al natural previamente picados. Salpimentar a gusto.

El tercer paso es agregar cuatro papas cortadas en cubos y dos zanahorias cortadas en rodajas. Incorporar el mondongo, los 50 gramos de aceituna verdes sin carozo, una cucharada de perejil y un cucharon de caldo. Tapar la olla y cocinar durante tres minutos luego del escape de vapor.

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