Última actualización 5 noviembre, 2019
¿ Qué quiere decir destilar una bebida? Cualquier bebida que contenga alcohol puede destilarse obteniendose una bebida incolora que tiene una gran graduación alcohólica que recibe variedad de nombres entre los cuales podemos nombrar agua de vida, eau de vie, acqua vitae nombre que se le puso porque se creía que poseía propiedades curativas.La destilación se realiza por medio de un alambique donde se separan los componentes de la bebida alcohólica.
El color ámbar que puedan tener ciertas destilaciones se debe a su crianza en barricas que también determinará su edad. el orígen de las prácticas de destilación es de los árabes que llevaron la práctica al mundo y cuyo proceso fué evolucionando con el tiempo.
La destilación del vino ganó adeptos especialmente con el cognac, que tiene una denominación de orígen propia en Francia y además de ser tomado como cognac tiene un gran uso en la gastronomía, ya que esta bebida es una excelente compañera de muchos postres.
El Pisco, el aguardiente andino de Chile y a lo largo de los Andes, es otro de los destilados famosos muy utilizado en la coctelería mundial.