Última actualización 5 noviembre, 2019
Es una receta barata, clásica y fácil de hacer.
Ingredientes:
– 1 litro de caldo.
– 300 grs de arroz.
– 600 grs de calamar.
– 3 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– Perejil picado.
– 1/2 vaso de vino tinto.
– Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar Arroz con calamar en su tinta:
– Limpiar los calamares sacandoles la piel, los ojos, la pluma y reservar las bolsitas de tinta.
– Rehogar la cebolla y el ajo y salpimentar.
– Agregar los calamares cortados en aros, poner el perejil y el vino tinto. Dejar cocinar a fuego muy suave durante cuarenta minutos.
– Agregar el arroz , la tinta y el caldo que se necesite. A los veinte minutos el arroz está hecho. Mezclar y servir.