Última actualización 5 noviembre, 2019
Las bombas de papa y queso es una receta fácil de realizar y generalmente les gusta a todos los integrantes de la familia, combina muy bien con carnes rojas, blanca, pescado o simplemente con una buena ensalada. Desde nuestro blog Cocinachic, buscamos facilitarles la rutina de decidir que cocinar en almuerzo y cena, existen infinitas recetas para realizar, pero algunas llevan menos tiempo y los ingredientes generalmente los encontramos en casa.
Ingredientes para Bombas de papa y queso:
– 1 kilo de papas.
– 2 yemas.
– 2 huevos.
– 3 cucharadas de harina.
– 50 gramos de manteca.
– 4 cebollitas de verdeo.
– 100 gramos de pan rallado.
– 180 gramos de queso cremoso.
– 2 cucharadas de leche.
– Sal y pimienta a gusto.
– Aceite para freir las bombas.
Procedimiento para realizar Bombas de papa y queso:
– Limpiar las cebollitas de verdeo, picarlas y dorarlas en manteca.
– Por otro lado, pelar las papas y colocarlas en una cacerola cona abundante agua y un puñado de sal. Una vez que estén tiernas, se deben pisar y realizar un puré sin grumos, incorporarle la manteca y la leche.
– Luego agregar las yemas, la harina y las cebollas de verdeo doradas, salpimentar a gusto y mezclar bien.
– Con la ayuda de las palmas de las manos, realizar bolitas y con el dedo ahuecar. Colocar un trozo de queso mantecoso en el centro.
– Una vez que terminamos de realizar todas las bombas, pasar por pan rallado, luego por los huevos batidos y nuevamente por pan rallado. Llevar a la heladera por una hora, para que tomen consistencia.
– Calentar el aceite en una sartén y dorar las bombas de papa y queso de todos sus lados, retirarlas con una espumadera y colocarlas sobre papel absorvente, para quitar el exceso de aceite.