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Chips de papas caseros

En época de aperitivos realmente nos tentamos con las deliciosas papitas , pero aquí tenemos una receta para hacer los chips de papa en casa. El secreto para que salgan ricas y crocantes es dejarlas en agua fría con cubitos de hielo por un rato. Después me cuentan!

Ingredientes para realizar los Chips de papas caseros:

-4 papas de la variedad con pulpa amarilla.

-Aceite c/n para freír.

-Hielo en cubitos.

-Sal.

Procedimiento para realizar los chips de papas caseros:

-Cortar bien finas las papas con un cuchillo bien afilado  y si es con mandolina mejor.

-Dejar las papas con agua y hielo por media hora.

-Secar muy bien.

-Freír en abundante aceite caliente.

-Cuando comienzan a dorar y a doblarse un poco las papas  sacarlas, colarlas y ponerlas sobre papel absorvente.

-Salarlas y comer los chips de papas caseros calientes o fríos.