Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta ciambella rústica salada es un pan enriquecido que se prepara vaciando la heladera de todos los rstitos de fiambre y quesos que puedan haber quedado luego de una fiesta y hasta se pueden integrar chicharrones.
Ingredientes para realizar la Ciambella rústica salada:
• 100 grs de margarina.
• Sal.
•Pimienta recién molida.
• 300 ml de agua.
• 500 grs de harina.
• Aceite de oliva para pincelar.
• 12 grs de levadura de cerveza.
Para el relleno:
• 150 grs de mortadela.
• 150 grs de salame.
• 100 grs de jamón.
• 400 grs de quesos varios.
Procedimiento para realizar la Ciambella rústica salada:
• Disolver la levadura de cerveza en una taza de agua tibia que se saca del total.
• En otro bol poner el agua que quedó, disolver la sal. Poner la harina y mezclar todo.
• Amsar junto a la pimienta recién molida hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
• Enmantecar y enharinar un molde.
• Cortar todo el fiambre y el queso bien chiquito.
• Extender la masa y en el medio colocar el fiambre y el queso.
• Arrollar todo y colocar en el molde dejando levar por lo menos una hora en un lugar tibio.
• Hornear por unos 45 minutos hasta que esté dorado. Dejarlo entibiar antes de ciortar.
• Cortar la Ciambella rústica salada en fetas y servirlo tibio.