Última actualización 5 noviembre, 2019
La Crema de naranjas helada puede ser el broche final de cualquier evento.
Ingredientes
1- 4 naranjas peladas
2- 1/2 litro de leche
3- 1 cucharada grande de maicena
4- 1 cucharada grande de harina repostera
5- 4 yemas de huevo
6- 1 pote chico de crema
7- 150 grs. De azúcar molida
8- Cointreau 1 tacita de café
9- Hojitas de menta
Preparación de la Crema de naranja helada
1-Cocinar la leche con cascaritas de naranja y la mitad del azúcar
2- En un bol batir las yemas con el resto del azúcar, harina, maicena y el licor.
3- Cuando la leche entra en hervor verter un poco en el bol. Mezclar bien y luego agregar todo a la olla donde se cocina la leche.Cocinar por 5 minutos removiendo constantemente para evitar la formación de grumos
4- Verter la crema líquida
5- Cuando la crema esté templada llevar todo a una fuente de cristal (o vidrio) o en cuencos transparentes individuales donde previamente se colocaron las tajadas de naranja
6-Se decora con trocitos de naranja , algunas cascaritas cortadas bien finas y con unas hojitas de menta
7- Servir bien frío