Saltar al contenido

Crema de naranjas helada

La Crema de naranjas helada puede ser el broche final de cualquier evento.

 

Ingredientes

1- 4 naranjas peladas

2- 1/2 litro de leche

3- 1 cucharada grande de maicena

4- 1 cucharada grande de harina repostera

5- 4 yemas de huevo

6- 1 pote chico de crema

7- 150 grs. De azúcar molida

8- Cointreau  1 tacita de café

9- Hojitas de menta

 

Preparación de la Crema de naranja helada

1-Cocinar la leche con cascaritas de naranja y la mitad del azúcar

2- En un bol batir las yemas con el resto del azúcar, harina, maicena y el licor.

3- Cuando la leche entra en hervor verter un poco en el bol. Mezclar bien y luego agregar todo a la olla donde se cocina la leche.Cocinar por 5 minutos removiendo constantemente para evitar la formación de grumos

4- Verter la crema líquida

5- Cuando la crema esté templada llevar todo a una fuente de cristal (o vidrio) o en cuencos transparentes individuales donde previamente se colocaron las tajadas de naranja

6-Se decora con trocitos de naranja , algunas cascaritas cortadas bien finas y con unas hojitas de menta

7- Servir bien frío