Última actualización 5 noviembre, 2019
Los crepes con camarones son un plato muy delicado.El relleno contenido en los crepes es una suave crema preparada con camarones y enriquecida por crema y mascarpone que cuando se disuelven les da un sabor único.
Ingredientes para la masa de crepes:
– 40 grs de mantece.
-250 grs de harina.
-1/2 litro de leche.
-Sal.
– 3 Huevos.
Ingredientes oara el relleno de crepes de camarones:
-2 dientes de ajo.
-1 vasito de Brandy
-40 grs de manteca.
-1/2 kg de camarones.
-250 grs de mascarpone (o algunu parecido que encuentren).
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-200 ml de crema líquida.
-Sal y pimienta.
– 2 cucharadas de perejil.
Procedimiento para realizar los crepes de camarones:
Procedimiento para realizarla masa de los crepes:
Batir los huevos con la lechey verter sobre un bol que contenga la harina con sal.
-Unir al compuesto la manteca derretida.
-Poner a calentar la panquequera o sartén y volcar 1 cucharón de la mezcla. Cocinar de un lado y luego dar vuelta y cocinar del otro lado.
-Así con todos los crepes.
Procedimiento para realizar el relleno de los crepes de camarones:
-En una sartén con aceite y manteca y poner el ajo.
-Incorporar los camarones con el brandy y dejarlo evaporar.
– Agregar el concentrado de tomate , la crema y el mascarpone.
– Dejar cociinar hasta que el mascarpone esté templado y haya formado una crema suave . Agregar la pimienta y espolvorear con perejil.
-En cada crep poner una cucharada de camarones, doblar y ponerle por encima la crema.
-Servir los crepes de camarones calentitos.