Última actualización 5 noviembre, 2019
Las endivias con quesos son riquísimas para acompañar un aperitivo o como un delicioso antipasto. Son simpáticas de ver porque tienen forma de barquitos.Estos barquitos están formados con las hojas de endivias y se rellenan con queso fresco, cebolla de verdeo y queso rallado.También se puede reemplazar el queso rallado por queso roquefort.
Ingredientes para realizar las Endivias con quesos:
-2 cucharadas de cebolla de verdeo triturada.
-150 de queso de rallar.
-50 grs de nueces.
-180 grs de queso cremoso.
-Pimienta.
– 12 hojas de endivia.
Preparación de la receta de las Endivias con quesos:
-Separar 12 hojas de endivias.Lavarlas y secarlas bien.Colocarlas en una fuente para luego llevar a la mesa.
– En un bol mezclar el queso crema con la cebollita bien triturada, la pimienta , el queso rallado y las nueces. Dejar un poco de nueces para espolvorear cuando están armados los barquitos de endivias.
-Rellenar cada hoja de endivia con esta mezcla e ir colocandolas en la fuente.Están para servir las endivias con quesos.
Consejo: se pueden preparar con anticipación conservandolas en la heladera cubriendolas con un film transparente para evitar que se sequen los quesos.