Última actualización 5 noviembre, 2019
La ensalada de papas y pepinos es rápida de hacer y puede ser hecha antes y conservada en la heladera.
Ingredientes de la ensalada de papas y pepinos:
– 1 pepino grande.
-1 cebolla colorada.
-800 grs de papas.
-6 tomates secos en aceite.
-10 aceitunas negras.
-50 grs de queso.
Preparación de la ensalada de papas y pepinos:
Hacer una vinagreta con:
-Sal y pimienta.
-3 cucharadas de agua.
-1 diente de ajo bien picado.
-Jugo de 3 limones.
-1 cucharada de miel.
-6 cucharadas de miel.
-Orégano.
-Mostaza.
Para la ensalada:
– Lavar y cortar las papas en tajadas. Hervirlas en agua salada.
– Cortar el pepino en rodajas.
-Cortar la cebolla en rodajas.
-Poner en una ensaladera las papas, los pepinos, la cebolla, las aceitunas negras, los tomatitos y el queso.
-Condimentar con la vinagreta la ensalada de papas y pepinos.