Última actualización 5 noviembre, 2019
Desde cocina chic te vamos a enseñar una receta deliciosa para que compartas con toda tu familia.
Ingredientes
Para 5 porciones
Para la masa:
-200grs de harina
-3 huevos
-1cdita de sal
-2 cdas de aceite
Para la salsa
-1 cebolla picada
-50 grs de manteca
-50 grs de harina
-500 cc de leche caliente
-1 cdita. de pimentón
-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
-2 tazas de pollo cocido y picado
Modo de preparación:
Hacer una corona con la harina. Ubicar en el centro los huevos, la sal y el aceite. Unir todo para formar la masa. Amasar hasta que quede lisa y suave. Dejar descansar durante media hora. Estirar 2mm de espesor. Espolvorear con harina, arrolar y cortar las cintas de 1cm de ancho. Separarlas y dejarlas orear durante 20 minutos. Hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Escurrirlas y pasarlas rápidamente por agua fría. Mezclar con la mitad de la salsa y ubicar en una fuente térmica enmantecada. Cubrir con el resto de salsa, espolvorear con queso rallado, rociar con manteca derretida y gratinar durante 10 minutos en horno máximo. Servir caliente.
PAra la salsa: rehogar la cebolla picada en la manteca caliente. Añadir la harina, remover y agregar la leche caliente mezclada con el pimentón. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Hervir durante 5 minutos. REtirar, incorporar el pollo y mezclar bien.