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Palmeritas con huevos y ensaladas

Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a enseñar a preparar unas Palmeritas con huevos y ensaladas.

PalmeritasConHuevo

Ingredientes para preparar unas Palmeritas con huevos y ensaladas para cuatro personas

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 fetas de jamón cocido
  • 4 palmeritas grandes
  • 1 planta de lechuga
  • 2 tomates
  • 2 duraznos
  • 1 cucharada de ciboulette
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta

Modo de preparación de unas Palmeritas con huevos y ensaladas para cuatro personas

Romper un huevo y colocarlo en un plato. Poner a hervir una olla con agua y vinagre. Bajar el fuego, formar un remolino con una cuchara y en el centro deslizar con cuidado el huevo. Mover el agua en redondo para que se envuelva la clara y quede compacta. Una vez que la clara esta cocida y la yema esta blandita retirarlo con cuidado y dejarlo enfriar.

Pelar los duraznos y cortarlos en gajos. Pelar y sacar las semillas del tomate y cortarlos en juliana. Mezclarlos con los duraznos, con la ciboulette, un poco de aceite, vinagre, sal y pimienta. Por otro lado, lavar la lechuga y colocarla en los platos. Luego colocar una palmerita en cada plato y sobre ella una feta de jamón. Sobre el jamón colocar el huevo.

Por otro lado, mezclar la mayonesa con el jugo de limón y rociar los huevos con esta preparación. Terminar el plato con la ensalada de tomates.

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