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Recetas: Ensalada tibia de salmón rosado

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar una Ensalada tibia de salmón rosado.

EnsaladaDeSalmon

Ingredientes para preparar una Ensalada tibia de salmón rosado para cuatro personas

  • 900 gramos de salmón rosado limpio
  • 300 gramos de endibias blancas
  • 200 gramos de cebolla colorada
  • 300 gramos de lechuga
  • 200 gramos de lechuga morada
  • 240 gramos de brotes de soja
  • 350 gramos de tomates

Para hacer la salsa

  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de jugo de limón
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 50 gramos de jengibre

Para hacer el aderezo

  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación de una Ensalada tibia de salmón rosado para cuatro personas

El primer paso es limpiar las verduras de hojas y cortar las nervaduras de la lechuga. Cortar la cebolla, pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

El segundo paso es cortar el salmón en 8 fetas.

El tercer paso es hacer la salsa, y para ello cocinar el caldo y la salsa de soja con el jengibre y dejar que se reduzca la preparación a la mitad. Luego agregar las fetas de jamón y dejar que se cocine todo junto durante unos 10 minutos.

El cuarto paso es hacer el aderezo y para ello mezclar en una procesadora todos los ingredientes del aderezo.

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