Última actualización 5 noviembre, 2019
Las papas a la francesa aunque no lo quieran creer no tuvieron su orígen en Francia….parece ser que fue en el sur de Bélgica que hacia 1750 a alguno de sus habitantes se le ocurrió al verse la región afectada por un intenso frío que congeló el río y por lo tanto su principal alimentación, la pesca, se vió afectada, cortar papas en tiras y freírlas en aceite, creando las papas fritas.
Durante la Primera Guerra Mundial, los soldados norteamericanos que llegaro a Bélgica comieron estas papas fritas y cómo en Bélgica se habla francés los soldados se refirieron a ellas como las papas fritas francesas y así quedaron bautizadas en el imaginario gastronómico.
Ingredientes para realizar las Papas a la Francesa:
-1 Kg de papas.
-Aceite c/n para freír.
-Sal.
Procedimiento para realizar las Papas a la francesa:-Pelar las papas y secarlas bien con papel de coocina.
-Cortar las papas en bastones lo más parejo posible.
-Sumergir las papas en abundante aceite caliente y freír.
-Retirar y poner un momento en papel absorvente.
-Servir enseguida las Papas a la Francesa bien calientes.