Última actualización 5 noviembre, 2019
Las papas son un alimento muy utilizado en la dieta de todas las familias, cocinarlas con cáscara es mucho más saludable.
Se debe limpiar primero las papas con un cepillo y agua, una vez que se retira bien la tierra, hervir con abundante agua y sal suficiente.
Lo bueno es que en la cocción de las papas con cáscara, se va absorviendo de a poco la sal y la papa no se torna tan acuosa.
Se pueden servir sólo con aceite de oliva y pimienta, como también con romero, salvia, o una vez hervidas freirlas. Es un acompañamiento ideal para cualquier carne.