Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te presentamos una receta que no es muy poco común pero que es muy deliciosa y de a poco marcara tendencia ya que se sirve en los mejores restaurantes del mundo. Te enseñaremos a hacer soufflé de queso rallado. Solo necesitaras de unos ingredientes y unos simples pasos que te daremos a continuación.
Ingredientes para el soufflé de queso rallado
- ½ litro de leche
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de manteca
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 ½ tazas de queso rallado
- 5 yemas
- 5 claras
Preparación del soufflé de queso
Para comenzar deberás colocar en una cacerola la manteca y derretirla. Añadir la harina y revolver con una cuchara de madera. Incorporar poco a poco la leche hirviendo hasta formar una salsa blanca espesa. Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado. Dejar entibiar y agregar las yemas. Mezclar bien la preparación. Por último añadir las claras batidas a punto nieve. Mezclar nuevamente la preparación de manera suave. Volcar la preparación en una fuente honda enmantecada y espolvoreada con queso rallado. Llevar a horno moderado más o menos por 30 minutos o hasta que la preparación se note esponjosa, dorada y firme al tacto. Servir inmediatamente.
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