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Receta casera de Pancakes

Desde nuestro blog, les acercamos la receta casera de Pancakes, que son unos panqueques esponjosos, dulces y muy ricos, que permiten ser combinados con frutas frescas, dulces, salsa varias, son fáciles y rápidos de realizar.

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Ingredientes para Receta de Pancakes:

– 130 gramos de harina.

– 1/2 cucharadita de sal fina.

– 2 cucharaditas de polvo de hornear.

– 2 huevos.

– 2 cucharadas de manteca.

– 300 ml. de leche.

– 1 cucharada de esencia de vainilla.

– 3 cucharadas de azúcar.

Procedimiento para Receta de Pancakes:

– Colocar en un bols la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar y tamizarla.

– Por otro lado separar las yemas de las claras y colocar en recipientes separados.

– A las yemas incorporar la leche y el azúcar, batir bien y agregar la manteca derretida.

– A las yemas, agregar el preparado de la harina y mezclar bien, hasta que no haya más grumos, si está demasiado pastosa, incorporar un chorrito de leche.

– En el otro recipiente, batir las claras a punto nieve, hasta que queden bien blancas y espumosas. Incorporar al preparado anterior las claras a nieve, siempre mezclando con movimientos envolventes, de afuera hacia adentro.

– Una vez que terminamos el preparado de la masa, calentar el sartén de teflón y verter una cucharada, distribuirlo por toda la superficie de la sartén y dorar de ambos lados, servir caliente con frutas frescas, crema chantilly, dulce de leche, salsa de chocolate o el relleno que más te guste.