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Receta para crepes salados o dulces

Cuando nos decidimos a hacer crepes o panqueques, siempre es mejor hacer en cantidad, porque los podemos freezar y la verdad nos salvan siempre, tanto para realizar postres o comidas.

masa de crepes

Los crepes salados, se pueden utilizar para realizar canelones, pañuelitos, torre de panqueques. Y los dulces con dulce de leche, con crema y frutillas, con una crema de avellanas, con marrón glasé, o las combinaciones que se te ocurran.

Receta para realizar crepes salados o dulces:

– 3 claras.

– 2 tazas de leche.

– 1 taza de harina 0000.

Mezclar bien los ingredientes, dejar descansar durante media hora.

En una panquequera, derretir un nuez de manteca, calentarla bien y con la ayuda de un cucharon, verter la masa y cocinar de un lado y del otro cada crepes.

Para freezarlos, colocar entre cada panqueque folex, para que no se peguen y poder desfreezar la cantidad que necesitamos.