Última actualización 5 noviembre, 2019
Los arándanos, son frutos rojos que se consiguen congelados o frescos en la época de recolección, en ésta ocasión desde nuestro blog, les acercamos una receta de Espumilla de Arándanos, es fácil y rápida de realizar.
Ingredientes para la Receta de Espumilla de Arándanos:
– 300 gramos de queso crema.
– 3 claras de huevo.
– 15 gramos de gelatina sin sabor.
– 100 gramos de azúcar.
– 250 gramos de arándanos frescos.
– 2 cucharadas de mermelada de arándanos o de frutos rojos.
Procedimiento para la receta de Espumilla de Arándanos:
– En un bols colocar el queso crema, junto a 200 gramos de arándanos y las cucharadas de mermelada y licuar.
– Por otro lado hidratar la gelatina sin sabor a baño maría.
– En otro bols colocar las claras de huevos y el azúcar, batir hasta llegar a punto nieve, incorporar la gelatina ya hidratada en forma de hilo, siempre batiendo con la máquina.
– Por último incorporar el preparado de las claras al anterior, con movimientos envolventes, porcionar la espumilla en potes individuales. Llevar a heladera.
Para decorar la espumilla de arándanos, colocar por encima arándanos frescos y una hojita de menta, para darle color.