Última actualización 5 noviembre, 2019
El Puré de arvejas, es fácil y rápido de realizar, y es un excelente acompañamiento para el pollo, carnes rojas y pescados, solo es cuestión de animarse a innovar en la cocina.
Ingredientes para el Puré de arvejas:
– 800 gramos de arvejas frescas.
– 500 gramos de arvejas secas.
– 2 calditos de verduras.
– 1,5 litro de agua.
– 200 cc. de crema de leche.
– 2 cucharadas de azúcar.
– 1 cucharada pequeña de bicarbonato.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para realizar Puré de arvejas:
– Dejar por 12 horas las arvejas secas en remojo junto al bicarbonato. Escurrir y cocinar junto a los cubitos de verdura y las dos cucharadas de azúcar.
– Colocar en un bols las arvejas secas ya cocinadas y las arvejas frescas y procesar, incorporar la crema de leche, salpimentar a gusto y servir caliente.