Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy, en cocinachic.net te enseñaremos una facilísima receta de tortilla campesina, especial para congelar y reservar. De esta manera podemos presentar alimentos de otras temporadas en cualquier momento, con sólo abrir la puerta del feezzer.
Ingredientes para la tortilla campesina:
- 12 huevos
- 2 cebollas
- 100 grs de panceta ahumada picada
- 1 kg de papas hervidas con cáscara cortada en cubos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de aceite
- 6 cucharadas de crema de leche
- 2 cucharaditas de paprika
- sal y pimienta a gusto
Procedimiento para la tortilla campesina:
Picar la cebolla y rehogarlas en un poco de aceite. Agregarle la panceta picada, mezclar e incorporarle los demás ingredientes. Condimentar y agregar los huevos batidos.
Colocar toda la preparación en una fuente grande para horno previamente aceitada. Cocinar a fuego medio hasta que los huevos estén cuajados y la tortilla a punto.
Para congelar:
Enfriar y envolver en papel aluminio. Congelar
Para descongelar:
Retirar del feezzer y dejar que tome un poco de la temperatura ambiente. Calentar al horno hasta que esté completamente descongelada. Servir