Última actualización 5 noviembre, 2019
Una buena ensalada siempre viene bien para la salud, y en cocinachic.com encontramos que el melón le queda muy bien a ciertos vegetales.
Ingrediente, para ensalada de Melón:
- salsa de menta
- sal c/n
- 10 hojas de menta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de vino
Ensalada:
- 300 gr escarola
- 200 gr de endivias
- sal c/n
- pimienta c/n
- aceite c/n
- vinagre de vino c/n
- 400 gr de melones
- 2 paltas
- jugo de limón verde c/n
- 200 gr de queso árabe
- aceite de oliva c/n
Modo de preparación:
Salsa de menta: En un mortero, poner el aceite de oliva, la miel, la sal, las hojas de menta y el vinagre de vino. Machacar hasta romper las hojas y mezclar muy bien.
Ensalada: Condimentar a gusto las hojas de escarola y las endivias con la sal, la pimienta, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre. Añadir en la base de una fuente, agregar bolitas de melón de diversas variedades y de palta, hechas con saca bocados. Luego cortar el queso en rebanadas gruesas y dorar en una plancha bien caliente con un poco aceite de oliva. Por último agregar a tu ensalada con melón el queso dorado por arriba con la salsa y hojas de menta.
Hasta pronto!!!!