Última actualización 5 noviembre, 2019
Una receta tipica de Chile, para comer con toda la familia en una tarde lluviosa. Super sabrosas y por sobre todo muy ricas!
Ingredientes:
-3 tazas de harina
-1 taza de papa
-1 cucharada de manteca
-1 pizca de sal
-1 cucharada de polvo para hornear
-Cantidad necesaria de aceite para freir
Para la salsa de chancaca:
-1 pan de chancaca
-1 taza de azúcar rubia
-1 taza de azúcar
-6 clavos de olor
-1 ramita de canela
-3 tazas de agua
Modo de preparación sopaipillas de papa:
Para la masa: Mezclar la harina, junto con la sal y el polvo para hornear e incorporarle la manteca. Con todos los ingredientes secos debes formar una corona y en el centro la margarina y la papa.
Mezclar todo con una mano todos los ingredientes e incorporando los secos de a poco. una vez que tengas una masa lisa y llana, la recortas en redondeles, las aplastas y la pinchas con un tenedor. Por último, se fríen en el aceite bien caliente.
Para la salsa: Mezclas en una cacerola bien caliente todos los ingredientes por 10 minutos aproximadamente. Le colocas una taza de harina para que espese.
Para termnar colocas las sopaipillas adentro de la salsa, dejas hervir por unos minutos más y listos para disfrutar!