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Recetas: Ensalada de hinojo y zanahoria

Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar una riquísima ensalada, te vamos a enseñar a hacer una Ensalada de hinojo y zanahoria. Ahora te contamos cuales son los ingredientes que vas a usar y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede muy bien.

EnsaladaHinojoZanahoria

Ingredientes para preparar una Ensalada de hinojo y zanahoria para dos personas

  • 2 bulbos medianos de hinojo
  • 2 zanahorias
  • 1 ½ cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite a las hierbas
  • 2 rebanadas de pan integral tostado que debe estar cortado en daditos
  • 100 ml de kéfir
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de concentrado de tomate
  • ½ cucharada de mostaza
  • 50 gramos de feta
  • Sal y pimienta
  • ¼ manojo de albahaca

Modo de preparación de una Ensalada de hinojo y zanahoria para dos personas

  • En primer lugar limpie el hinojo, lávelo y córtelo en tiras que no sean muy finas. Luego limpie, lave y pele las zanahorias y córtelas en tiritas. Mezcle el hinojo y la zanahoria y rocíelos con una cucharada de jugo de limón.
  • En segundo lugar caliente el aceite a las hierbas en una sartén y fría los dados de pan hasta que estén dorados y crujientes. Sáquelos y escúrralos sobre papel de cocina. Para preparar la salsa, mezcle el kéfir con la leche, el concentrado de tomate y la mostaza. Desmenuce el feta a su gusto e incorpórelo a la salsa. Condiméntela con sal, pimienta y el jugo de limón restante, y remueva. Lave la albahaca, séquela y córtela en tiras.
  • En tercer lugar mezcle las hortalizas con la salsa y dispóngalas en boles. Adórnelos con la albahaca y sírvalos acompañados de los daditos de pan.

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