Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
Para 5 porciones
-1 kg de zapallitos
-2 cucharadas de avena instantánea
-3 cdas de queso rallado
-1/2 taza de restos de carne asada picada
-3 cdas de cebolla de verdeo picada
-3 huevos
-Sal y pimienta a gusto
-3/4 taza de salsa blanca
-1/2 lata de choclo
Modo de preparación:
Lavar los zapallitos y raspar la superficie con un cuchillo.Cortarlos en cuartos y luego en rebanadas finas. Cocinarlos al vapor a fuego mínimo, hasta que resulten tiernos. A mitad de cocción, destapar el recipiente para que el liquido se evapore totalmente. Mezclar los zapallitos con la avena instantánea, el queso rallado, la carne asada picada, la cebolla y los huevos ligeramente batidos. Salpimentar, unir bien y ubicar en un recipiente para horno y mesa, aceitado. rociar la superfice con un poco de aceite y hornear durante 15 minutos. Retirar y cubrir con la salsa blanca bien condimentada mezclada con el choclo escurrido. Espolvorear con queso rallado y gratinar por unos minutos mas. Servir con ensalada de tomates y pepino.
Nota: El choclo sobrante es útil para enriquecer una sopa de verduras o para integrar un relleno o una ensalada. el choclo puede reemplazarse por fideos caracoles hervidos. en lugar de zapallitos se pueden utilizar berenjenas. Pelarlas, cortarlas en rodajas y rehogarlas en poco aceite hasta que estén tiernas.