Última actualización 5 noviembre, 2019
El vacío es una carne tierna que hecha a la parrilla toma un sabor exquisito.
Ingredientes para realizar el Vacío a la parrilla:
-1 Vacío de 3 kg.
-Sal gruesa.
-1 tomate.
-1 pimiento morrón.
-1 cebolla.
-Aceite de oliva.
-Vinagre.
-Sal fina y pimienta.
-Orégano.
Procedimiento para realizar el Vacío a la parrilla:
-Prender el fuego de la parrilla y esperar que se hagan brasas.
-Salar el vacío con sal gruesa de ambos lados.
-Poner el vacío del lado del cuero sobre la parrilla.
-Dejar durante 1 hora y media.
-Dar vuelta y cocinar por aproximadamente 40 minutos más.
-Mientras se hace el vacío se puede hacer la salsa criolla para acompañarlo.
-Cortar bien chiquititos el tomate, la cebolla y el pimiento morrón. Ponerlo en un bol.
-Agregarle aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta y está lista para acompañar al vacío a la parrilla.