Última actualización 5 noviembre, 2019
Estos zapallitos italianos son óptimos para servir fríos , para rellenar un sandwich o hacer una rica Brusqueta con hebras de queso y un poco de jamón cocido. También puede ser una opción vegana y vegetariana.
Ingredientes para la realización de los Zapallitos italianos a la Scapece:
-1 Kg de zapallitos italianos.
-Aceite de oliva para freír.
-Perejil picado.
-2 dientes de ajo picado.
-Jugo de 1/2 limón.
-2 hojitas de albahaca.
-Aceto balsámico.
Sal y pimienta.
Preparación de la receta de zapallitos italianos a la Scapece:
-Cortar los zapallitos italianos en rodajas finas.
-Freír los zapallitos italianos con aceite de oliva.
-Poner los zapallitos italianos en un bol y condimentarlos con el jugo de limón, el aceto, el perejil, el ajo y la albahaca.
-Salpimentar.
-Dejar macerar unas horas los zapallitos italianos a la Scapece antes de consumir.