Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a hacer unos Pinchos de Buey con naranja y ajo ideales para compartir como entrada. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.
Ingredientes para preparar unos Pinchos de Buey con naranja y ajo para seis personas
- 3 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- Jugo de una naranja
- 450 gramos de cuarto trasero de buey cortado en dados
- 450 gramos de cebollitas por la mitad
- 2 pimientos rojos sin semillas y cortados en dados
- 225 gramos de tomates cherry por la mitad
- Sal y pimienta
Modo de preparación de unos Pinchos de Buey con naranja y ajo para seis personas
- Mezcle el vino, el aceite, el ajo y el jugo de naranja en una fuente llana de loza o cristal. Eche la carne, salpimiéntela y remuévala para que se impregne bien del adobo. Tape la fuente con film transparente y deje macerar la carne en el frigorífico de 2 a 8 horas.
- Remoje varias brochetas pequeñas de madera en agua fría unos 30 minutos antes de utilizarlas. Precaliente el gratinador al máximo. Escurra la carne y reserve el adobo. Ensarte la carne en las brochetas, alternándola con las medias cebollitas, el pimiento y los tomates.
- Ase los pinchos bajo el gratinador, dándoles la vuelta y remojándolos varias veces con el adobo, unos 10 minutos o hasta que estén hechos. Páselos a platos precalentados y sírvalos enseguida.
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