Última actualización 5 noviembre, 2019
Las lentejas son un alimento con alto contenido en hierro. También aportan proteínas , minerales y almidón. El salado es preferible realizarlo al final de la cocción.
Ingredientes:
– 500 grs. de lentejas.
– 2 cebollas grandes.
– 1 cucharada de perejil .
– 1 hoja de laurel.
– 4 morcillas.
– 6 papas parejas.
– Pimentón.
– Sal y pimienta.
Procedimientos para realizar la cazuela de lentejas:
– Dejar en remojo las lentejas por media hora.
– Poner a hervir las papas.
– Mientras, rehogar en una olla con aceite la cebolla picada, el laurel y el ajo.
– Colar las lentejas y agregarlas a la olla, junto con el pimentón, sal, pimienta y tomillo.
– Espolvorear con perejil y agregar las morcillas.
– Incorporar las papas previamente hervidas.