Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes:
– 300 grs. de lentejas.
– 3 huevos.
– Pan rallado.
– Sal y pimienta.
– 2 cucharadas de ajo y perejil picado.
– Aceite cantidad necesaria.
Preparaciòn:
Hervir las lentejas, colarlas y procesarlas, mezclarlas con el ajo y el perejil, salpimentar a gusto. Añadir pan rallado hasta que se forme una masa que se pueda moldear.
Batir los huevos y colocarlos en un bols, y en otro pan rallado.
Formar las croquetas de lentejas, un tamaño pequeño, y pasar cada una, primero por el huevo, y luego por el pan rallado. Una vez formadas todas las croquetas, freìrlas en abundante aceite.
Servir en un plato con mix de hojas verdes, y una cazuela de salsa.