Última actualización 5 noviembre, 2019
En el día de hoy, desde cocinachic te vamos a enseñar una receta exquisita para que disfrutes en este invierno compartiendola con toda tu familia, es una deliciosa casuela de lentejas.
Ingredientes para esta deliciosa casuela de lentejas:
-500 grs de lentejas
-50 cc de aceite de oliva
-2 cebollas
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-2 ramas de apio
-3 zanahorias
-6 tomates
-4 dientes de ajo
-1 cda. de ají molida
-Caldo de verduras cantidad necesaria
-2 cdas. de perejil picado
-Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación de esta casuela de lentejas:
1- Lavar las lentejas con abundante agua, escurrirlas y reservar. Picar las cebollas, los pimientos, el apio y los ajos. Reservar. Cortar las zanahorias en rodajas parejas y luego con un cortapasta darles forma de flor; blanquearlas en agua hirviendo con flor.
2-En una cacerola rehogar en aceite las verduras picadas, luego añadir las zanahorias blanqueadas y los tomates cortados en concasse. Cocinar unos minutos, condimentar con el ají molido y condimentar con sal y pimienta a gusto.
3- Por ultimo, añadir las lentejas y cubrir con el caldo de verdura. Cocinar 1 hora y 30 minutos a fuego bajo. Agregar caldo en la medida que sea necesario. ESpolvorear con perejil picado y servir bien caliente.