Última actualización 5 noviembre, 2019
Para cuando comienza el calor, nada mejor que unas buenas ensaladas, en ésta ocasión desde nuestro blog, les acercamos una receta de Ensalada fresca de chauchas, papas y huevo duro.
Ingredientes para Ensalada fresca de chauchas, papas y huevo duro:
– 1/2 kilo de chauchas frescas.
– 1/2 kilo de papas.
– 3 huevos.
– Sal y pimienta a gusto.
– Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Procedimiento para Ensalada fresca de chauchas, papas y huevo duro:
– Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervir en abundante agua con sal. Una vez que están cocidas, retirarlas del fuego, colarlas y reservar para el final.
– Cortarles las puntas a las chauchas y poner a hervirlas en suficientes agua con sal. Una vez que las chauchas esten tiernas, colarlas.
– Hervir los 3 huevos y pelarlos.
– Una vez que tenemos todos los ingredientes cocidos, colocarlos en una ensaladera, salpimentar y rociar con aceite de oliva, servir.
– A quienes les gusta la mayonesa, pueden agregar dos cucharadas y no ponerles el aceite de oliva. También para decorar se puede agregar perejil picado por encima.