Última actualización 5 noviembre, 2019
Los espárragos con panceta son especiales para realizar en época de espárragos, es una receta superfácil y se puede preparar anticipadamente ya que es rica caliente o fría.
Ingredientes de los espárragos con panceta:
-100 grs de panceta magra.
-400 grs de espárragos.
-200 ml de caldo vegetal.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-2 dientes de ajo.
-Sal y pimienta.
Preparación de la receta de Espárragos con panceta:
-Sacar de la panceta la grasa en exceso.
-Lavar los espárragos bajo el agua de la canilla, raspar el tallo con un cuchillo afilado con cuidado de no romper las puntas de los espárragos.
-Cortar en trocitos de 2 cmm a todos los espárragos.
-Poner en una sartén el ajo aplastado y dorar.
-Agregar la panceta cortada en cubos pequeños. Poner pimienta.
-Sacar el ajo . Incorporar los espárragos y cocinar agregando caldo vegetal.
-Cuando se terminan de cocinar los espárragos agregarle la sal.
-Servir los exquisitos espárragos con panceta calientes o a temperatura ambiente.