Última actualización 5 noviembre, 2019
La pasta con papas , cebolla y panceta es un plato muy sabroso y nutritivo.Además es fácil para hacer y rápida.
Ingredientes para la realización de Pasta con papas , cebolla y panceta:
-50 grs de panceta cortada en cubos.
-1 cebolla.
-1 papa grande.
-250 grs de caldo de verdura.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
-2 cucharadas de vino blanco.
-120 grs de pasta.
-20 grs de queso rallado.
Preparación de la pasta con papas, cebolla y panceta:
-Cortar la panceta en cubos pequeños.
-Pelar y cortar la cebolla en tajadas.
-Lavar la papa, pelarla y cortarla en cubos.
-Calentar el caldo.
-Poner en una sartén grande aceite y la cebolla. Dorarla.
-Agregar 2 cucharones del caldo , una pizca de sal, pimienta, y cocinar por 15 minutos con la olla tapada y fuegosuave, luego destapar y levantar el fuego .
-Unir la panceta , luego el vino blanco y hacer evaporar con llama fuerte prestando atención que no se queme la cebolla. Apagar y tapar.
-Hervir la pasta en abundante agua salada junto con los cubos de papa-.
-Colar la pasta cuando esté al dente y sartenear con todo junto.
-Servir inmediatamente la pasta con papas, cebolla y panceta espolvoreadas con el queso rallado.