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Pan de carne con chauchas

El pan de carne con chauchas es especial cuando se quiere gastar poco y preparar un plato rendidor.

Ingredientes para preparar el pan de carne con chauchas:

– 1 kg de carne picada .

-1/2 kg de chauchas.

-Sal , pimienta y nuez moscada.

-50 grs de manteca.

– 1 cebolla grande picada.

– 1 taza de miga.

-1/2 taza de leche.

-200 grs de crema de leche.

-100 grs de queso rallado.

-1 cucharada de perejil picado.

-1 cucharada de orégano fresco o 1/4 de cucharita de orégano seco.

– 1 cucharada de tomillo fresco.

-4 huevos.

Preparación del pan de carne con chauchas:

– Quitar los hilos a las chauchas y hervirlas en agua con sal.

-Enmantecar un molde rectangular tipo budín inglés y forrar meticulosamente con las chauchas tanto la base como los costados.

-Pelar y picar la cebolla. Rehogarla. y colocarla en un bol junto con la carne picada.

-Mojar la miga con la leche, exprimirla y picarla.Agregarla al bol.

-Incorporar al bol la crema, el queso rallado, el perejil, el orégano y el tomillo.Salpimentar y agregar un poco de nuez moscada.

-Agregar los huevos .

-Rellenar el molde con este preparado.

-Poner el molde a cocinar a baño María (Simplemente dentro de otro recipiente más grande con agua) por 45 minutos

-Una vez hecho volcar el contenido en una fuente donde se va a servir.

-Salsa:

Ingredientes:

-1 taza de salsa blanca.

-1 taza de mayonesa.

– jugo de 1 limón.

-Sal y pimienta.

Preparación para la salsa del pan de carne con chauchas:

-Incorporar de a poco la mayonesa a la salsa blanca. Mezclar.

-Ponerle el jugo de limón y salpimentar a gusto.

-Servir con el pan de carne con chauchas.

 

Se puede sevir con alguna salsa como por ejemplo la salsa holandesa, alioli, mayonesa, etc.