Última actualización 5 noviembre, 2019
El pan de carne con chauchas es especial cuando se quiere gastar poco y preparar un plato rendidor.
Ingredientes para preparar el pan de carne con chauchas:
– 1 kg de carne picada .
-1/2 kg de chauchas.
-Sal , pimienta y nuez moscada.
-50 grs de manteca.
– 1 cebolla grande picada.
– 1 taza de miga.
-1/2 taza de leche.
-200 grs de crema de leche.
-100 grs de queso rallado.
-1 cucharada de perejil picado.
-1 cucharada de orégano fresco o 1/4 de cucharita de orégano seco.
– 1 cucharada de tomillo fresco.
-4 huevos.
Preparación del pan de carne con chauchas:
– Quitar los hilos a las chauchas y hervirlas en agua con sal.
-Enmantecar un molde rectangular tipo budín inglés y forrar meticulosamente con las chauchas tanto la base como los costados.
-Pelar y picar la cebolla. Rehogarla. y colocarla en un bol junto con la carne picada.
-Mojar la miga con la leche, exprimirla y picarla.Agregarla al bol.
-Incorporar al bol la crema, el queso rallado, el perejil, el orégano y el tomillo.Salpimentar y agregar un poco de nuez moscada.
-Agregar los huevos .
-Rellenar el molde con este preparado.
-Poner el molde a cocinar a baño María (Simplemente dentro de otro recipiente más grande con agua) por 45 minutos
-Una vez hecho volcar el contenido en una fuente donde se va a servir.
-Salsa:
Ingredientes:
-1 taza de salsa blanca.
-1 taza de mayonesa.
– jugo de 1 limón.
-Sal y pimienta.
Preparación para la salsa del pan de carne con chauchas:
-Incorporar de a poco la mayonesa a la salsa blanca. Mezclar.
-Ponerle el jugo de limón y salpimentar a gusto.
-Servir con el pan de carne con chauchas.
Se puede sevir con alguna salsa como por ejemplo la salsa holandesa, alioli, mayonesa, etc.