Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog con originales recetas de cocinas te vamos a enseñar a preparar una Ternera rellena con champiñones y carne.
Ingredientes para preparar una Ternera rellena con champiñones y carne para cuatro personas
- 1 kg de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gramos de champiñones
- 150 gramos de panceta
- 1 rodaja de pan lactal
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de perejil fresco
- 350 gramos de carne picada
- 250 ml de caldo de carne
- 100 ml de nata
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Modo de preparación de una Ternera rellena con champiñones y carne para cuatro personas
El primer paso es lavar la carne, secarla y salpimentarla muy bien. Luego se debe ablandar el pan colocándolo en agua por unos 10 minutos, y pelar y picar la cebolla y el ajo. Limpiar los champiñones y picarlos también, y por ultimo cortar la panceta en cuadraditos.
El segundo paso es calentar la manteca en una sartén y saltear la panceta, la cebolla y el ajo. Después colocar los champiñones y rehogar todo por unos minutos. condimentarlo con sal, pimienta y perejil. Luego agregar la carne picada y el pan remojado en agua, y mezclar todos los ingredientes para que se integren muy bien. rellenar la carne con esta mezcla y fijarla con un hilo de cocina.
El tercer paso es calentar el horno. Mientras tanto freír los bifes de ternera en manteca. Colocar el caldo de carne y asar la ternera una hora y 45 minutos. Pasado ese tiempo retirar la carne de la sartén. Disolver el fondo de cocción con el caldo de carne, mezclar la salsa con la nata y salpimentarla. Servir la ternera acompañada de la salsa y de papas.
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