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Pan de carne con salsa de zanahoria

El pan de carne  es de esas comidas que nos solucionan el día porque es rendidora y se puede acompañar con múltiples elecciones: ensaladas, papas , pastas, etc.

Ingredientes para la realización del pan de carne con salsa de zanahoria:

– 1 kg de carne picada.

-2  cebollas ralladas.

– Un manojo de hierbas aromáticas.

– 2 cucharadas de queso rallado.

-2 huevos.

. 2 huevos duros.

-2 cucharadas  de almidón de maíz.

 

Salsa de zanahoria:

– 1/2 kg de zanahoria.

– 1/2 litro de caldo de verduras.

– 4 cucharadas de aceite de oliva.

–  Jugo de 1 limón.

Pimienta.

Procedimiento para realizar el pan de carne con salsa de zanahoria:

 

Pan de carne:

-En un bol colocar la carne picada, agregar las  cebollas ralladas, la mitad del queso rallado, los huevos, las hierbas picadas finamente, sal, pimienta y la cucharada de fécula de maíz.

-Aceitar un molde rectángular y colocar la mitad de la carne condimentada. Al medio colocar los huevos duros picados gruesos  y la otra mitad del queso rallado. Poner el morrón cortado en tiras a lo largo de la parte del medio del molde. Agregar la otra parte de carne apretando con los dedos para que se compacte. Cubrir con papel manteca. Llevar al horno  20 minutos, sacar el papel manteca y dejar 25 minutos más.

Salsa de zanahoria:

-Cortar las zanahorias en trozos y hervirlas con el caldo de verduras.

-Procesar las zanahorias solas e ir agregando un poco de aceite y caldo hasta que quede una crema. Poner pimienta y jugo de limón.

– Servir el pan de carne con la salsa de zanahorias por arriba.