Cazuela de lentejas
Las lentejas son un alimento con alto contenido en hierro. También aportan proteínas , minerales y almidón. El salado es preferible realizarlo al final de la cocción.
Ingredientes:
- 500 grs. de lentejas.
- 2 cebollas grandes.
- 1 cucharada de perejil .
- 1 hoja de laurel.
- 4 morcillas.
- 6 papas parejas.
- Pimentón.
- Sal y pimienta.
Procedimientos para realizar la cazuela de lentejas:
- Dejar en remojo las lentejas por media hora.
- Poner a hervir las papas.
- Mientras, rehogar en una olla con aceite la cebolla picada, el laurel y el ajo.
- Colar las lentejas y agregarlas a la olla, junto con el pimentón, sal, pimienta y tomillo.
- Espolvorear con perejil y agregar las morcillas.
- Incorporar las papas previamente hervidas.
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