Cazuela de lentejas

Las lentejas son un alimento con alto contenido en hierro. También aportan proteínas , minerales y almidón. El salado es preferible realizarlo al final de la cocción.

Ingredientes:

– 500 grs. de lentejas.

– 2 cebollas grandes.

– 1 cucharada de perejil .

– 1 hoja de laurel.

–  4 morcillas.

–  6 papas parejas.

–  Pimentón.

– Sal y pimienta.

Procedimientos para realizar la cazuela de lentejas:

– Dejar en remojo las lentejas por media hora.

– Poner a hervir las papas.

–  Mientras,  rehogar en una olla con  aceite la cebolla picada,  el laurel  y el ajo.

–  Colar las lentejas y agregarlas a la olla, junto con el pimentón, sal, pimienta y tomillo.

– Espolvorear con perejil y agregar las morcillas.

– Incorporar las papas previamente hervidas.

 

 

 

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