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Receta de Cannolis: postre italiano

Los cannolis, son uno de los postres italianos más típicos de Sicilia, y de las fechas de los carnavales. Es una masa enrollada y frita rellena. En su origen la masa se enroscaba en una caña y se freía, por eso se llaman cannoli, de “caña” en italiano.

cannolis

Quedan exquisitos los cannolis rellenos de ricotta con limón y naranja o con ricotta y chocolate, una vez rellenos se les espolvorea azúcar impalpable.

Receta de Cannolis:

– 2 tazas de harina.

– 1/2 cucharadita de sal.

– 2 cucharadas de azúcar.

– 1 huevo.

– 1 clara.

– 2 cucharadas de manteca.

– 1/4 taza de vino blanco.

Elaboración de los Cannolis:

– En un bols colocar todos los ingredientes y mezclarlos con las manos, hasta obtener una masa homogénea.

– Estirar la masa con un palo de amasar.

– Cortar con una cuchilla la masa en forma de rombos.

– Enroscar la masa en un tubo de acero inoxidable y freir hasta que esten dorados y rellenar.

– Servir los cannolis rellenos y espolvorearlos con azúcar impalpable.



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