Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar una facilísima sopa italiana de papas. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede muy bien.
Ingredientes para preparar una sopa italiana de papas para dos personas
- ½ cebolla
- ½ diente de ajo
- 200 gramos de papas
- 1 rama de apio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de hojas de salvia seca
- 350 ml de caldo de carne
- 100 gramos de tomates
- Sal y pimienta
- ½ cucharada de perejil picado
- 20 gramos de parmesano rallado
Modo de preparación de una sopa italiana de papas para dos personas
- En primer lugar pele la cebolla y el diente de ajo y píquelos. Pele las papas y córtelas en rodajas. Limpie la rama de apio y trocéela.
- En segundo lugar caliente el aceite en una olla lo suficientemente grande y rehogue la cebolla, el ajo y las rodajas de papa. Añada el apio y la salvia y sofríalo todo durante unos minutos. Vierta el caldo y deje hervir la sopa unos 20 minutos.
- En tercer lugar haga una incisión en forma de cruz en los tomates y escáldelos en agua hirviendo. Pélelos y córtelos en trozos. Salpimiente la sopa. Añada los tomates y deje que se calienten durante unos instantes. Esparza la sopa con el perejil y el parmesano y sírvala.
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