Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta increíblemente deliciosa torta sin manteca está lista en tan sólo 45 minutos. Tampoco lleva polvo de hornear, así que asegúrate de azotar la masa a una consistencia bien aireada para asegurar que se eleve.
Ingredientes:
- 4 huevos grandes batidos
- 125 g de azúcar en polvo
- 100g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- Un puñado de frutillas cortadas a la mitad
- Azúcar impalpable
Preparación:
Calentar el horno a 180 ° C. Enmantecar ligeramente un molde redondo de 20 cm y forrar la base con papel de hornear antiadherente. Alternativamente rociar la base del molde con aceite vegetal.
Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida, suave y esponjosa y hasta que su volumen se haya casi duplicado. Tamizar la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal y usar una cuchara grande de metal para revolver cuidadosamente en los ingredientes secos.
Verter suavemente la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que se haya elevado y esté firme al tacto. Insertar un pinche o cuchillo en el centro de la torta y debe salir limpio. Retirar del horno y dejar enfriar.
Cuando esté frío, colocar las frutillas cortadas en la parte superior y espolvorear con azúcar impalpable para servir.
Sugerencia: Una buena opción sería cortar la torta en dos y colocar dulce de leche light, o alguna crema light también.