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Claras batidas a punto nieve ¿Cómo se hacen?

¿Para qué sirven las claras batidas a nieve?

Las claras batidas a nieve pueden tener múltiples usos, se usan para mouse, bizcochuelos, merengues, soufflé y un montón de preparaciones especialemnte de repostería.

¿Cómo hacer las claras batidas a nieve?

Para hacer las claras batidas a punto nieve y que queden bien firmes, tenemos que tener en cuenta este secretito: primero batimos con la batidora eléctrica las claras solas, cuando vemos que empieza hacerse la espuma, agregamos el azúcar de a poco, y en forma de lluvia, y seguimos batiendo hasta lograr que estén firmes.Cuando al levantar la clara batida a nieve las puntas quedan duras es el momento en que están bien batidas.  Y listo….a usar las claras batidas a nieve en la receta que se necesite!!!

También las claras batidas a nieve se pueden montar en forma manual, pero dará un poco más de trabajo.