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Como hacer un Delicioso Matambre con batatas caramelizadas

El matambre es un corte de carne delicioso que se puede comer cocido de diferentes maneras. El sabor es delicioso y puedes agregarle condimentos e ingredientes diferentes para darle un toque especial de sabor. Hoy en este blog te vamos a enseñar a hacer un delicioso matambre con batatas caramelizadas para que puedas disfrutar en un almuerzo con amigos o en una cena deliciosa con la familia. Así que sigue leyendo este blog y aprenderás a hacer una receta maravillosa.

Imagen ilustrativa de la receta que te contamos como hacer aqui.

Receta para preparar un Delicioso Matambre con batatas caramelizadas

Esta receta es una idea genial para disfrutar de un sabor delicioso con amigos y familiares. En esta ocasión te queremos contar como hacer un matambre de cerdo con batatas caramelizadas deliciosas para compartir con tus amigos o familiares y disfrutar de un sabor maravilloso. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que se van a necesitar para hacer esta receta deliciosa, y te vamos a contar cuales son los pasos a seguir para que esta receta te salga perfecta. Así que sigue disfrutando de este blog y aprende a cocinar como una profesional.

Ingredientes necesarios para preparar un Delicioso Matambre con batatas caramelizadas

  • 1 kg de Matambre de cerdo
  • 300 gramos de batatas
  • 4 limones
  • 4 puerros
  • 2 ajos
  • 2 gramos de semillas de mostaza
  • 50 gramos de Azúcar negra
  • 40 gramos de Manteca
  • Oporto en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Tomillo a gusto
  • Romero a gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Cantidad de comensales: 4 personas

Paso a paso para preparar un Delicioso Matambre con batas caramelizadas

Para hacer esta receta lo primero que necesitaras es comenzar por buscar cada uno de los ingredientes que te nombramos anteriormente y dejarlos todos al alcance de las manos. Tambien es importante buscar los elementos de cocina que vas a necesitar y leer la receta para tener una idea general de como hacerla.

Lo segundo que se debe hacer es buscar el matambre y sacarle la grasa que tenga en exceso. Luego buscar un recipiente con tapa y dejarlo marinar por unas 7 horas con romero, tomillo, pimienta y un poco de aceite de oliva. Pasadas esas hpras cortarlo en porciones de aproximadamente 300 gramos cada una.

Lo tercero que se debe hacer es buscar las batatas, lavarlas muy bien y colocarlas en un recipiente con agua hirviendo. Cocinar hasta que esten tiernas, retirar del agua y cortarlas en gajos. Luego buscar una sartén y agregar un poco de manteca. Dorar las batatas en la sartén por unos minutos y luego agregar el azúcar negra para lograr unas batatas caramelizadas. Seguir cocinando al fuego y mezclar con la ayuda de una cuchara. Por ultimo agregar el oporto o un coñac y desglasar con la ayuda de una cuchara.

Lo cuarto que debes hacer es buscar los limones y cortarlos en gajos sin la parte blanca ni la piel. Luego hacer una provenzal con el ajo y el perejil y mezclarla con el limón. Reservar.

Lo quinto que se debe hacer es buscar el puerro y cocinarlo hasta que este quemado. Luego envolverlo en papel de aluminio y dejar que se enfríe. Retirarle la capa que quedo quemada y condimentarlo con aceite de oliva, pimienta y sal. Reservar.

Lo sexto que se debe hacer es cocinar a fuego lento en una fuente para horno el matambre hasta que este cocido. Cuando hayan pasado unos minutos agregar las batatas por encima del matambre y el puerro y cocinar otros minutos más. Por ultimo cuando el matambre este listo servir en platos con las batas y el puerro a los comensales acompañarlo de la salsa de limón.

No olvides dejar tu comentario acerca de la receta deliciosa que te contamos como hacer aquí…