Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net vamos a enseñarte a hacer un para disfrutar en cualquier momento con quien más quieras.
Los ingredientes para el Bizcochuelo Irlandés:
- 500 gr de pasas negra
- 500 gr de pasas rubias
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Una taza de azúcar negra
- Una taza de azúcar negra
- Una taza de té2/3 de taza de whisky
- 4 huevos batidos
- 3 1/2 tazas de harina
- 3 cucharaditas de levadura
- Una cuchara de canela molida
- Una cucharadita de nuez moscada
- Media cucharadita de pimienta de jamaica
- 3 cucharadas de whisky adicionales
Modo de preparación de este Bizcochuelo Irlandés:
En un bol poner las pasas negras cortadas por la mitad, el azúcar, las pasas rubias, la piel y por último el jugo de limón, el té caliente y el whisky irlandés. Tapamos y dejamos reposar durante toda la noche.
Calentamos el horno a unos 150°, pintamos el interior de un molde alto y redondo de 23 cm con manteca derretida y luego forramos con papel para hornear y engrasamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y las especies en el mismo recipiente, añadimos la preparación anterior y mezclamos todo muy bien.
Pasamos la preparación al molde que ya preparamos y nivelar la superficie. Hornear a 150° durante dos horas y media. Poner enfriar y más tarde desmoldar, cubrimos arriba con las 3 cucharadas de whisky adicional cuando el bizcochuelo aún todavía se encuentre tibio.