Última actualización 5 noviembre, 2019
Los cannolis, son uno de los postres italianos más típicos de Sicilia, y de las fechas de los carnavales. Es una masa enrollada y frita rellena. En su origen la masa se enroscaba en una caña y se freía, por eso se llaman cannoli, de «caña» en italiano.
Quedan exquisitos los cannolis rellenos de ricotta con limón y naranja o con ricotta y chocolate, una vez rellenos se les espolvorea azúcar impalpable.
Receta de Cannolis:
– 2 tazas de harina.
– 1/2 cucharadita de sal.
– 2 cucharadas de azúcar.
– 1 huevo.
– 1 clara.
– 2 cucharadas de manteca.
– 1/4 taza de vino blanco.
Elaboración de los Cannolis:
– En un bols colocar todos los ingredientes y mezclarlos con las manos, hasta obtener una masa homogénea.
– Estirar la masa con un palo de amasar.
– Cortar con una cuchilla la masa en forma de rombos.
– Enroscar la masa en un tubo de acero inoxidable y freir hasta que esten dorados y rellenar.
– Servir los cannolis rellenos y espolvorearlos con azúcar impalpable.