Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta receta de Huevos a la Napolitana, se puede consumir tanto como plato principal, por su alto valor de nutrientes, o bien para acompañar alguna otra comida liviana.
Toma nota de los ingredientes.
Para nuestros Huevos a la Napolitana , vamos a requerir:
- 1 cebolla grande picada
- 4 tazas de aceite de oliva
- 400 gramos de tomates bien maduros
- 2 cucharadas de albahaca fresca
- 2 porciones de queso mozzarella
- 4 huevos
- Sal, ají molido y pimienta a gusto
Preparación paso a paso:
Freír en una sartén la cebolla picada en aceite bien caliente hasta dorarla. Adicionar el tomate picado, la albahaca y los demás ingredientes.
Cocinar a fuego moderado hasta conseguir una salsa, resistente pero no demasiado seca.
Situar en una fuente para horno con profundidad, bien aceitada la salsa consistente y hacer 4 huecos para ubicar en cada uno de ellos un huevo crudo. Salpimentar a gusto.
Cubrir la preparación con el queso mozzarella cortado en finas rodajas y llevar la fuente a horno fuerte de 220º.
Hornear hasta que los huevos estén cocidos y la clara se ponga blanca.
Servir rápidamente.