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Receta: Huevos a la napolitana

Esta receta de Huevos a la Napolitana, se puede consumir tanto como plato principal, por su alto valor de nutrientes, o bien para acompañar alguna otra comida liviana.

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Toma nota de los ingredientes.

Para nuestros Huevos a la Napolitana , vamos a requerir:

  •  1 cebolla grande picada
  •  4 tazas de aceite de oliva
  •  400 gramos de tomates bien maduros
  •  2 cucharadas de albahaca fresca
  •  2 porciones de queso mozzarella
  •  4 huevos
  •  Sal, ají molido y pimienta a gusto

Preparación paso a paso:

Freír en una sartén la cebolla picada en aceite bien caliente hasta dorarla. Adicionar el tomate picado, la albahaca y los demás ingredientes.

Cocinar a fuego moderado hasta conseguir una salsa, resistente pero no demasiado seca.

Situar en una fuente para horno con profundidad, bien aceitada la salsa consistente y hacer 4 huecos para ubicar en cada uno de ellos un huevo crudo. Salpimentar a gusto.

Cubrir la preparación con el queso mozzarella cortado en finas rodajas y llevar la fuente a horno fuerte de 220º.

Hornear hasta que los huevos estén cocidos y la clara se ponga blanca.

Servir rápidamente.