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Huevos rellenos de anchoas y queso para compartir con amigos

Hoy en cocinachic.net te vamos a contar como podes preparar unos Huevos rellenos de anchoas y queso para compartir con amigos. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

HuevosRellenos

Ingredientes para preparar unos Huevos rellenos de anchoas y queso para ocho personas

  • 8 huevos
  • 50 filetes de anchoas en aceite, escurridas
  • 55 gramos de queso manchego rallado
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 diente de ajo majado
  • 4 aceitunas verdes sin carozo, por la mitad
  • Sal y pimienta
  • 4 aceitunas negras sin carozo y por la mitad
  • Pimentón ahumado dulce o picante para espolvorear

Modo de preparación de unos Huevos rellenos de anchoas y queso para ocho personas

  1. Ponga los huevos en un recipiente, cúbralos con agua fría y llévelos a ebullición a fuego lento. Baje el fuego y cuézalos 10 minutos. Escúrralos enseguida y enjuáguelos con agua fría para que se enfríen. Golpee un poco los huevos para resquebrajar la cascarilla y déjelos enfriar.
  2. Cuando los huevos se hayan enfriado, sáquele la cascara. Con un cuchillo parta los huevos por la mitad, separe las yemas y póngalas en una procesadora.
  3. Añada las anchas, el queso, el ajo, el aceite y el jugo de limón y tritúrelo hasta obtener un puré. Salpimiente.
  4. Con una cucharilla, rellene las claras con la pasta. Si lo prefiere, hágalo con una manga pastelera. Disponga los huevos rellenos en una fuente, tápelos y refrigérelos hasta que vaya a servirlos.
  5. Para servirlos, adórnelos con media aceituna cada uno y espolvoree con pimentón.

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